Rezepte: Desserts und Frühstück

Dattel Gupferl | glutenfrei, vegan
Naschkatzen aufgepasst! Dattel-Gupferl erinnern an eine Trüffelkugel-Fudge-Mischung und liefern dabei wertvolle Nährstoffe, sind glutenfrei und enthalten keine tierischen Produkte.
Omas Biskuit mit modernen Zutaten
Wertvolles Naschen
Geht so schnell, enthält Agavendicksaft, keinen Zucker und ist flauschig weich im wahrsten Sinne des Gaumens: Mein Schokoladenfluffy! 3 gehäufte EL Mehl (Weizenmehl oder in meinem Fall hier glutenfreie Mehlmischung) 3 gehäufte EL Kakaopulver (ungesüßt) 1 gehäuften EL geriebene Haselnüsse 1 gehäuften EL Kokosöl, 3 TL Agavendicksaft, 8 Tropfen flüssiges Stevia, 3 Eier, 1 TL Bio Bourbon Vanille gemahlen, etwas weniger als 1/2 Pkg. Weingeist Backpulver (also ca. 8g ). Alles mit dem Mixer...
5 Eier 3 El Mandel- oder Kokosmehl etwas Salz (ca. 6 Portionen) Alle Zutaten verrühren, in eine beschichtete Pfanne gießen und auf die gewünschte Größe (möglichst dünn) verstreichen. Deckel auf die Pfanne und nach ca. 3 Minuten wenden. Die Ränder sollten sich leicht ablösen lassen. Noch ein paar Minuten garen lassen, auf einen Teller geben und nach Lust und Laune füllen. Gutes Gelingen!
Süß mit Agavendicksaft
2 x Joghurt à 250ml 2 x Topfen à 250 g Zucker (oder Agavendicksaft, Apfeldicksaft, Honig.....) nach Geschmack etwas geriebene Bio-Orangenschale oder etwas Orangensaft 12 Blatt Bio-Gelatine Gelatine in kaltem Wasser ca. 5 Min. weichen lassen. In der Zwischenzeit restliche Zutaten mit einem Mixer verrühren. Die aufgeweichte Gelatine ausdrücken und in etwas heißem Wasser auflösen und langsam die kalte Masse in die Gelatine einrühren! Nicht umgekehrt, sonst gibt es Brocken! In Becher füllen...