5 Eier
3 El Mandel- oder Kokosmehl
etwas Salz
(ca. 6 Portionen)
Alle Zutaten verrühren, in eine beschichtete Pfanne gießen und auf die gewünschte Größe (möglichst dünn) verstreichen. Deckel auf die Pfanne und nach ca. 3 Minuten wenden. Die Ränder sollten sich leicht ablösen lassen. Noch ein paar Minuten garen lassen, auf einen Teller geben und nach Lust und Laune füllen. Gutes Gelingen!