Rezepte: Desserts und Frühstück · 19. März 2026
Naschkatzen aufgepasst! Dattel-Gupferl erinnern an eine Trüffelkugel-Fudge-Mischung und liefern dabei wertvolle Nährstoffe, sind glutenfrei und enthalten keine tierischen Produkte.
30. Dezember 2018
Wenige Stunden gibt es 2018 noch, dann werden wir uns verabschieden, um wieder mit großer Erwartung in das neue Jahr zu gehen. Falls ihr jetzt denkt, hier kommt eine Auflistung all meiner guten Vorsätze für 2019 - weit gefehlt. Ich habe keine! Schon länger nicht mehr. Aber nicht etwa, weil es keinerlei "Mängel" an mir gäbe, sondern weil ich irgendwann erkannt habe, dass gute Vorsätze in konsequenter Nichteinhaltung mich nur unter Stress setzen, während ich mit meiner Unvollkommenheit...
Rezepte: Desserts und Frühstück · 28. März 2018
Geht so schnell, enthält Agavendicksaft, keinen Zucker und ist flauschig weich im wahrsten Sinne des Gaumens: Mein Schokoladenfluffy! 3 gehäufte EL Mehl (Weizenmehl oder in meinem Fall hier glutenfreie Mehlmischung) 3 gehäufte EL Kakaopulver (ungesüßt) 1 gehäuften EL geriebene Haselnüsse 1 gehäuften EL Kokosöl, 3 TL Agavendicksaft, 8 Tropfen flüssiges Stevia, 3 Eier, 1 TL Bio Bourbon Vanille gemahlen, etwas weniger als 1/2 Pkg. Weingeist Backpulver (also ca. 8g ). Alles mit dem Mixer...
Rezepte: Desserts und Frühstück · 20. März 2018
5 Eier 3 El Mandel- oder Kokosmehl etwas Salz (ca. 6 Portionen) Alle Zutaten verrühren, in eine beschichtete Pfanne gießen und auf die gewünschte Größe (möglichst dünn) verstreichen. Deckel auf die Pfanne und nach ca. 3 Minuten wenden. Die Ränder sollten sich leicht ablösen lassen. Noch ein paar Minuten garen lassen, auf einen Teller geben und nach Lust und Laune füllen. Gutes Gelingen!
Rezepte: Brot backen · 19. Februar 2018
Rezept für die Low Carb Semmerln (ca. 4 Stk.) : 2 EL Topfen 1 EL Frischkäse 25 g geriebener Käse 1/2 Pkg. Backpulver 1 EL Chiasamen 1 EL Leinsamen 5 EL Flohsamenschalen 2 Eier Zutaten vermischen und 10 Minuten quellen lassen. Brötchen formen, etwas einschneiden, mit Sesam bestreuen und anschließend 30 - 40 Minuten bei 200 Grad Umluft backen. Fertig!
Rezepte: Brot backen · 09. Februar 2018
Tamara hat dieses hervorragend schmeckende Eiweißbrot gebacken und sofern die Chiasamen das glutenfrei-Siegel haben, ist es auch ein glutenfreies Brot. 5-6 Eier (je nach Größe) 1/2 kg Topfen, 10 dag Leinsamen, 10 dag Mandelmehl (oder gemahlene Mandeln), je ca. 4 EL Chiasamen und Leinsamenmehl vermischt, Backpulver, Brotgewürz und 1 Teelöffel Salz. Den Teig ca. eine halbe Stunden stehen lassen und in einer ausgelegten oder eingefetteten Kastenform ca. 1 Stunde bei 175 Grad backen. (Ober und...
