Der Workshop richtet sich an alle, die Interesse an einer pflanzlichen Ernährung haben. Egal, ob sie sich bereits vegetarisch oder rein pflanzlich ernähren, eine Umstellung planen oder einfach
nur Interesse daran haben.
Wesentliche Inhalte:
Grundlagen der pflanzlichen und vegetarischen Ernährung,
Unterschiede der beiden Ernährungsformen,
Nährstoffbedarf, Vorteile der pflanzlichen Ernährung (Gesundheitliche Aspekte, Umwelt, Ethik),
Herausforderungen und Tipps, wie man mögliche Nährstoffmängel vorbeugen kann.
Tipps für mehr pflanzliche Lebensmittel in der täglichen Ernährung.