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Eiweißbrot schnell selbst gebacken

Tamara hat dieses hervorragend schmeckende Eiweißbrot gebacken und sofern die Chiasamen das glutenfrei-Siegel haben, ist es auch ein glutenfreies Brot.

 

5-6 Eier (je nach Größe)

1/2 kg Topfen,

10 dag Leinsamen,

10 dag Mandelmehl (oder gemahlene Mandeln),  

je ca. 4 EL Chiasamen und Leinsamenmehl vermischt,

Backpulver,

Brotgewürz und

1 Teelöffel Salz.

Den Teig ca. eine halbe Stunden stehen lassen und in einer ausgelegten oder eingefetteten Kastenform ca. 1 Stunde bei 175 Grad backen. (Ober und Unterhitze)

 

Schmeckt auch als getoastetes Brot lecker!